川燙白蝦

鴻暉水產
2024-02-20

 

材料：

  • 白       蝦：1斤 (洗淨備用)
  • 海       鹽：適量 (可依個人口味添加)
  • 清水比例：1 (蝦)：2 (清水) 

 

 

作法：

  1. 烹煮前，從冷凍庫取出白蝦拆袋後，以常溫流水解凍至蝦子可分離即可，不必完全解凍，放置盤內備用
  2. 加入清水至鍋中燒製沸騰後，加入適量鹽巴攪拌均勻，將備好的白蝦放入沸騰的滾水中烹煮至2～2.5分鐘，熄火後蓋上鍋蓋約燜煮1～1.5分鐘後撈起，即完成。
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